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Hortovitalis
Mejora de la calidad y seguridad alimentaria en pre y postcosecha mediante biocontrol y tecnologías emergentes.
FECHA: Octubre 2015 – Febrero 2018 (29 meses de ejecución).
Descripción
HORTOVITALIS es un proyecto de I+D de desarrollo experimental orientado a la mejora de la calidad y seguridad alimentaria en fases de pre y postcosecha.
El objetivo principal ha sido la investigación, desarrollo y validación de nuevas tecnologías de higienización y tratamiento de cultivos, basadas en soluciones sostenibles y libres de químicos de síntesis y cloro.
Entre las tecnologías estudiadas destacan:
- Agua electrolizada para desinfección.
- Radiación UV-C.
- Nebulización de agentes de biocontrol.
- Extractos vegetales antimicrobianos.
Empresas
Proyecto colaborativo multiempresa con participación de:
- Miguel García Sánchez e Hijos S.A. (Coordinador)
- DOMCA S.A.
- •NGRO Maquinaria S.L.
- Agrícola El Bosque S.L.
Con la colaboración científica de:
- Centro Tecnológico Tecnova.
- CIDAF (Fundación Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional).
- Universidad de Granada.
Necesidades detectadas
- Reducir la carga microbiana en cultivos hortofrutícolas.
- Disminuir el uso de productos químicos tradicionales.
- Mejorar la seguridad alimentaria en todo el ciclo productivo.
- Aumentar la vida útil y calidad del producto final.
- Desarrollar alternativas sostenibles de tratamiento agrícola.
Objetivos
- Desarrollar tecnologías de biocontrol aplicables a escala real.
- Validar sistemas de higienización innovadores en pre y postcosecha.
- Reducir la incidencia de microorganismos patógenos en cultivos.
- Mejorar rendimiento y calidad del producto agrícola.
- Generar conocimiento transferible al sector agroalimentario.
Soluciones aplicadas
Durante el proyecto se implementaron y evaluaron soluciones tecnológicas avanzadas:
En pre-cosecha:
- Sistemas de biocontrol mediante.aplicación de extractos naturales.
- Tecnologías de reducción de carga microbiana en campo.
- Optimización de condiciones de cultivo.
En post-cosecha:
- Lavado con agua electrolizada.
- Aplicación de radiación UV-C.
- Nebulización de agentes antimicrobianos naturales.
Resultados obtenidos
Los resultados del proyecto fueron altamente positivos:
Precosecha:
• Reducción de carga microbiana:
- Tomate cherry: hasta -75%.
- Mora: hasta -65%.
• Incremento de producción cercano al +10%.
• Mejora del vigor vegetal (longitud y grosor ~20%).
Postcosecha:
• Reducción de carga microbiana:
- Tomate cherry y mora: -40%
- Aguacate: -25%.
• Mejora visible en:
- Color externo
- Textura interna
- Conservación del fruto.
Valor del proyecto
La clave del éxito de HORTOVITALIS ha sido la colaboración multidisciplinar entre empresas, centros tecnológicos y universidades, permitiendo trasladar investigación avanzada a soluciones aplicables en entorno industrial real.
El proyecto ha demostrado que es posible mejorar la seguridad alimentaria y la productividad agrícola mediante tecnologías sostenibles, reduciendo la dependencia de tratamientos químicos tradicionales.
